Sonoma

Sobre a Sonoma:

A Sonoma oferece um serviço de curadoria de vinhos, cervejas artesanais e produtos gastronômicos.
Quer saber como funciona?

A Busca

Todos os anos visitamos vinícolas nos principais países viticultores, inclusive no Brasil e mantemos parceria com uma rede de mais de 200 importadoras nacionais.
Estamos sempre a procura de vinhos e produtos gastronômicos que mostram uma ótima relação oferta x qualidade ou que oferecem uma experiência nova e diferente, uma descoberta para o paladar.

Degustação e Aprovação
    Para um vinho ser aprovado:

  • Tem que ser aprovado pela maioria dos curadores segundo critérios objetivos.
  • Tem que ser diferente, intrigante ou ter algo “a mais”.
  • Tem que ter uma boa relação oferta x qualidade comparado ao mercado.
Destaque

Os vinhos escolhidos a serem destacados por email ou por pré-venda também precisam ter algo a mais.
“Será que o vinho ou produto é realmente maravilhoso?”
Ou “a história ou particularidade do produtor ou terroir é tão intrigante que precisa ser contada?”
Estes serão as estrelas.

Sonoma Valley – EUA

Sonoma Valley é considerada o berço da indústria do vinho na Califórnia, cidade que é a maior produtora da bebida nos Estados Unidos.
Sonoma Valley é considerada o berço da indústria do vinho na Califórnia, cidade que é a maior produtora da bebida nos Estados Unidos. A região é uma das AVAs, Áreas de Viticultura Americanas, de Sonoma County e ocupa lugar de destaque na fabricação de vinhos tintos e brancos.
A produção de vinho em Sonoma Valley remonta ao século XIX, quando as primeiras culturas de uvas e adegas começaram a surgir na região. Ainda em desenvolvimento, a fabricação de vinhos em Sonoma Valley sofreu dois grandes impactos: a propagação da praga Filoxera, que destruiu boa parte das culturas, e a Lei Seca, que durou de 1920 a 1933. Neste período, alguns produtores se viram obrigados a desativar a produção de vinhos, mesmo com a venda clandestina.
Apesar desses impactos, Sonoma Valley conseguiu se tornar uma das principais regiões produtoras de uvas dos Estados Unidos. A área possui mais de 300 vinícolas que fabricam vinho em menor escala, e também fornecem uvas para a produção de vinhos finos e de alta qualidade.
Dentre as principais castas de uvas cultivadas em Sonoma Valley estão as tintas Merlot, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon e Zinfandel, assim como a Cabernet Franc e a Syrah, que resultam em vinhos estruturados.
Já no que se refere às castas brancas, a Chardonnay é o carro-chefe do cultivo de Sonoma Valley, abrindo espaço para a Sauvignon Blanc e a Pinot Gris. Destaque também para a White Zinfandel, que produz vinhos rosé com aromas frutados mais simples e leves.
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